অনেকেরই পছন্দের খাদ্য তালিকায় রয়েছে হাঁসের মাংস । আজ চলুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করতে হয় লেবু-নারকেলে হাঁসের মাংসের রেসিপি-

উপকরণ:

• হাঁসের মাংস আট টুকরা
• নারকেলের দুধ ২ কাপ
• নারকেল ফালি আধা কাপ
• লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ
• লেবুর খোসা ১ চা-চামচ, (কুঁচি করা)
• আদা-রসুনবাটা ১ টেবিল-চামচ
• পেঁয়াজ ১ কাপ
• গরম মসলা গুঁড়া ১ চা-চামচ
• মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ
• হলুদের গুঁড়া সামান্য
• কাঁচা মরিচ ৪-৫টি
• চিনি ২ চা-চামচ
• দারুচিনি -এলাচ ২টি করে
• লবণ স্বাদমতো
• তেল আধা কাপ

প্রণালি:

প্রথমে হাঁস টুকরা করে ধুয়ে নিতে হবে। সসপ্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি হালকা ভাজার পর হাঁসের মাংস ভেজে নিতে হবে। তারপর আদা-রসুনবাটা, হলুদ-মরিচের গুঁড়া, লবণ, দারুচিনি, এলাচ ও নারকেলের ফালি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হলে নারকেলের দুধ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ৫ মিনিট। মাংস সিদ্ধ হলে লেবুর রস, লেবুর খোসা, কাঁচা মরিচ, চিনি এবং সবশেষে গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু লেবু-নারকেলের হাঁস।

সানবিডি/ঢাকা/এসএস