চপ বলতে অনেকে মনে করেন মাংস অথবা মাছের চপ। অনেকে আবার সবজি দিয়ে চপ তৈরি করে থাকেন। ডিম দিয়েও তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার চপ। অনেক বাচ্চারা ডিম খেতে চায় না, তাদেরকে ডিম খাওয়াতে পারেন ডিমের চপ তৈরি করে। টিফিনে বার্গার বনের ভেতরে ডিম চপ দিয়ে ডিম বার্গার তৈরি করে দিতে পারেন। আসুন ডিম চপ তৈরির প্রণালীটি জেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ:

৪টি ডিম

১০০ গ্রাম আলু

১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি

লবণ

৪টি কাঁচা মরিচ

১/৪ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

পুদিনা পাতা (ইচ্ছা)

১/২ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো

১/৪ চা চামচ গরম মশলা

২ টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্বস

৩ টেবিল চামচ ময়দা

১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো

তেল (ভাজার জন্য)

১টি ডিম

প্রণালী:

১। প্রথমে চুলায় তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে গেলে এতে পেঁয়াজ কুচি, লবণ দিয়ে ভাজুন।

২। পেঁয়াজ নরম হয়ে আসলে এতে কাঁচা মরিচ কুচি, হলুদ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, গরম মশলা, পুদিনা পাতা কুচি দিয়ে রান্না করুন।

৩। নরম হয়ে এলে এটি একটি পাত্রে ঢেলে ফেলুন। এরপর এতে সিদ্ধ আলু কুচি, ডিম কুচি, ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার এটি দিয়ে গোল চপ তৈরি করুন।

৪। আরেকটি পাত্রে ময়দা, মরিচ গুঁড়ো, লবণ ভাল করে মিশিয়ে নিন।

৫। ডিমের সাদা অংশ ভাল কর ফেটে নিন।

৬। ডিমের চপ প্রথমে ময়দা গুঁড়োতে দিয়ে তারপর ডিমের সাদা অংশ ডুবিয়ে তেলে দিয়ে দিন।

৭। বাদামী রং হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।

৮। সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার এগ চপ।

ইউটিউব চ্যানেল:VahChef

পুরো রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে

https://youtu.be/Ov_2Bw2TGJw

সানবিডি/ঢাকা/এসএস