বাসী ভাত দিয়ে তৈরি করুন মাসালা রাইস বল (ভিডিও)

---

ভাত খাওয়ার পর অনেক সময় অতিরিক্ত কিছু ভাত রয়ে যায়। বাড়তি এই ভাত ফেলে দেওয়া ছাড়া তেমন কিছু করার থাকে না। বাড়তি এই ভাত দিয়ে অ্যাপায়ন করতে পারেন হঠাৎ আসা অতিথিকে। ভাবছেন কীভাবে? বাসী ভাত দিয়ে তৈরি করুন সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের মাসালা রাইস বল।

উপকরণ:

১ টেবিল চামচ আস্ত ধনিয়া

২ চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৫ চা চামচ কাঁচা মরিচ কুচি

১ কাপ পনির

১ কাপ সিদ্ধ আলু কুচি

৫ কাপ মটরশুঁটি

১ চা চামচ আদা রসুনের পেস্ট

১টি পেঁয়াজ কুচি

তেল

১টি ডিম

২ কাপ ময়দা

৩ কাপ ভাত

২ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস

প্রণালী:

১। প্যানে তেল গরম করতে দিন। এতে ধনিয়া, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, মটরশুঁটি, আলু কুচি, মরিচ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, গরম মশলা, ধনেপাতা কুচি, পনির কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

২। এরপর বাসী ভাত, পনির কুচি, ডিমের কুসুম, ধনেপাতা কুচি এবং সামান্য জাফরান দিয়ে ভাল করে মেশান।

৩। এবার ভাত দিয়ে বল তৈরি করুন।

৪। বলের মাঝে রান্না করা মশলা দিয়ে কিছুটা চ্যাপ্টা কাবাবের মত করে নিন।

৫। ময়দায় লবণ এবং গোলমরিচের গুঁড়ো একসাথে মিশিয়ে নিন।

৬। রাইস বল নিয়ে প্রথমে ময়দায় তারপর ডিমের সাদা অংশে ডুবিয়ে এরপর ব্রেড ক্রাম্বসে জড়িয়ে তেলে দিয়ে দিন।

৭। বাদামী রং হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।

৮। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার মশলা রাইস বল।