যেভাবে রাঁধবেন ইলিশের দোপেঁয়াজা

---

যিনি কোনো মাছই খেতে পছন্দ করেন না, তার কাছেও একটি মাছ প্রিয়। আর সেটি হচ্ছে ইলিশ। এ কারণেই ইলিশ আমাদের জাতীয় মাছ। স্বাদ আর গন্ধই বলে দেয়, তার পরিচয়। বাজারে এখন ইলিশ তুলনামূলক সুলভ। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন স্বাদের ইলিশ। রইলো ইলিশ দোপেঁয়াজা রান্নার সহজ রেসিপি-

উপকরণ
ইলিশ মাছ ৬ টুকরা, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, তেল ১/২ কাপ, লবণ স্বাদমতো, কাঁচামরিচ ৪টি।

প্রস্তুত প্রণালি
মাছ ধুয়ে হলুদ, মরিচ ও লবণ মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে। প্যানে তেল দিয়ে মাছগুলো ছেড়ে দিন। কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।