শুকর ও গরুর প্রক্রিয়াজাতকৃত খাবার ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার শঙ্কা বাড়িয়ে দেয়। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (হু) এক গবেষণায় এ তথ্য জানানো হয়।

এতে বলা হয়, প্রতিদিন দুই টুকরার কম (প্রায় ৫০ গ্রাম) প্রক্রিয়াজাতকৃত গোশত খেলেই অন্ত্রের ক্যানসার বৃদ্ধির আশংকা বেড়ে যায় ১৮ শতাংশ। যদিও পরিমাণটা খুবই কম।তবে মাংসের কিছু স্বাস্থ্য সুবিধাও রয়েছে।

প্রক্রিয়াজাতকৃত গোশত হলো-সাধারণ গোশতকে লবনজাতীয় কোনো দ্রব্য বা সংরক্ষণ করার কোনো উপাদান মিশিয়ে ভিন্ন রকম স্বাদের বানানো। খাবারের এই ভিন্নতার কারনেই ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার আশংকাটা বেড়ে যায়।

প্রতিবেদনে বলা হয়, বেকন স্যান্ডউইচের মতো প্রক্রিয়াজাতকৃত খাবারকে প্লুটোনিয়াম খাওয়া সঙ্গে তুলনা করেছেন। এটা ধূমপান করার থেকেও কম নয়।

সানবিডি/ঢাকা/রাআ