বর্ষাকাল, সারাদিনই বৃষ্টি। তবে এমন সময়ে বাহিরে আপনার কাজ না থাকলে বের হওয়ার কোন ইচ্ছাই থাকবেনা । সারাদিন বৃষ্টি ঘুমে দিনটাই শেষ । আর এই শেষ বিকেল বেলায় টেলিভিশন এর সাথে যদি থাকে চাল ভাজা তবে তো আর কথাই নেই।
আর বিকেলের নাস্তায় চাল ভাজার সঙ্গে আদা চা জমবে ভালো।

চাল ভাজার উপকরণ

১ কাপ চাল, ১ কাপ পানি, সামান্য লবণ।

প্রস্তুত প্রণালী: ১ কাপ চাল আর ১ কাপ পানি সাথে লবণ দিয়ে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। তারপর মাঝারি আগুনে চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে দিন। পাত্র গরম হলে মাখানো চাল ১ মুঠো করে ঢেলে দিন । তারপর নাড়তে থাকুন । চাল ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন । তবে খেয়াল রাখবেন নাড়তে গিয়ে যেন চাল পুড়ে না যায়।
আর পরিবেশনটা আপনার ইচ্ছে মতই করতে পারেন। কেউ চাইলে এমনি এমনি শুধু চাল ভাজা খেতে পারেন আবার কেউ চাইলে এর মধ্যে পেঁয়াজ , মরিচ , ধনে পাতা , চানাচুর , শশা ও টমেটো দিয়ে মাখিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

আদা চা

নানান রকম মানুষ আর তাদের পছন্দও নানান রকম। কেউ দুধ চা, কেউ রং চা, আবার কেউ লেবু চা পছন্দ করেন। তবে কম বেশী আমরা সবাই-ই চা পছন্দ করি। আদা খুব ভাল প্রাকৃতিক প্রতিষেধক। আদার উপাদানসমূহ খুব দ্রুত ব্যথা কমিয়ে থাকে এবং দেহে যে কোন প্রকার ইনফেকশন দূর করে। সেজন্য স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলেন, চায়ের সাথে যদি আদা যুক্ত হয় তা হলে এর উপকা্রিতা বাড়ে কয়েকগুণ।

উপকরণ
চা পাতা অথবা টি ব্যাগ, চিনি, আদা, পানি ফোটানোর পাত্র, কাপ, ছাঁকনি, ও লেবু।

প্রণালী
একটি পাত্রে ২ কাপ পরিমান পানি দিয়ে চুলায় ফুটতে দিন সাথে আদা কুচি মিশিয়ে। পানি ফুটে এলে তাতে য়াধা চা চামচ চা পাতা দিয়ে সাথে সাথে নামিয়ে ছাঁকনি দিয়ে ছেকে আপনার পছন্দমত মগ বা কাপে চিনি আর লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন।

বিকল্প প্রনালী
আগের প্রক্রিয়ায় পানি গরম করে নিন। গরম পানি কাপে ঢেলে তাতে একটি টি ব্যাগ ডুবিয়ে দিন। মনমতো রঙ হলে টি ব্যাগ উঠিয়ে ফেলে চিনি মিশিয়ে পান করুন আপনার চা।