মাত্র ৩০মিনিট থেকে ১ঘন্টার মধ্যই ঘরেই তৈরি করে ফেলুন মজাদার মিষ্টি আলুর রাবড়ি৷ মিষ্টি আলু যার মধ্যে আপনি খাবারের প্রায় বিভিন্ন গুণগত মান পেয়ে থাকেন৷ ফাইবার, ভিটামিন এ এবং ম্যাগনেসিয়াম ও ক্যালসিয়ামে ভরপুর এই মিষ্টি আলু৷ সঙ্গে দুধের মিশ্রণ, এটি একটি প্রোটিন জাতীয় খাদ্য সুতরাং মিষ্টি আলুর রাবড়ি শুধুমাত্র মুখের স্বাদই বজায় রাখে না , তার সঙ্গে শরীরের পুষ্টিও বজায় রাখতে সাহায্য করে ৷

উপকরণ:
১. ৩৫০ গ্রাম দুধ
২. ছোট ২ থেকে তিনটি আলু সিদ্ধ
৩. ৩ থেকে ৪ চা চামচ চিনি
৪. ২ থেকে ৩টে এলাচ গুঁড়ো
৫. ২ থেকে ৩ কাপ গরম জল
৬. কিছুটা কাজু আর জাফরণ

পদ্ধতি:
দুধকে ভালো করে ফুটিয়ে , ফুটন্ত দুধের মধ্যে সিদ্ধ মিষ্টি আলু গুলিকে ভালো করে চটকে মিশিয়ে দিতে হবে ৷ তারপর অল্প আঁচে তা রেখে দিতে হবে মিনিট পাঁচেক ৷ অপর একটি পাত্রে ২ থেকে ৩ কাপ জল গরম করে পরিমাণ মতো তাতে দিতে হবে ৷ একটু ফুটলেই তাতে চিনিকে গুড়ো করে মিশিয়ে দিতে হবে৷ এরপর আঁচে আরও মিনিট ১৫ রাখতে হবে৷ তারপরই তৈরি সুস্বাদু এই রাবড়ি৷ পরিবেশনের সময় উপরে কাজু ও জাফরাণ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন৷