চায়ের রঙ সোনালি

---

বিশ্বের চা প্রেমীদের বিলাসিতার অন্যতম নিদর্শন ইয়েলো গোল্ড টি। নামের সঙ্গে মিল রেখে এ চায়ের রঙও সোনালি। কারণটাও বেশ পরিষ্কার, ইয়েলো গোল্ড চায়ে মেশানো রয়েছে নিখাদ স্বর্ণ! শুনে অবাক হলেও এটাই সত্যি। তবে এ স্বর্ণ পুরোপুরি ভোজ্য বা খাওয়ার যোগ্য। স্বর্ণ মিশ্রিত থাকায় স্বাভাবিকভাবেই ইয়েলো গোল্ড টির দামও আকাশচুম্বী। প্রতি কেজির দাম প্রায় ৩ হাজার ডলার। বিশ্বের সবচেয়ে দামি চায়ের তালিকায় এটি ষষ্ঠ অবস্থানে রয়েছে। চীনের প্রাচীন রাজপরিবারগুলোয় ইয়েলো গোল্ড টিয়ের জনপ্রিয়তা বেশি ছিল। দাম বেশি হওয়ায় সাধারণ মানুষের নাগালের বাইরে ছিল এটি। সময়ের বিবর্তনে চীন ছাড়িয়ে সিঙ্গাপুরে ঠাঁই হয়েছে বিশেষ এ চায়ের। বর্তমানে সিঙ্গাপুরভিত্তিক প্রতিষ্ঠান টিডব্লিউজি টি কোম্পানি মূল্যবান এ চা উৎপাদন করে। এ চা উৎপাদনের জন্য একটি নির্দিষ্ট পর্বতের পাদদেশ থেকে বছরের নির্দিষ্ট একটি দিনে পাতা সংগ্রহ করা হয়। এ কারণে ইয়েলো গোল্ড টি খুবই দুষ্প্রাপ্য। চাহিদার তুলনায় উৎপাদন কম হওয়া ও স্বর্ণ মিশ্রিত থাকায় ইয়েলো গোল্ড টিয়ের দামও অনেক বেশি। বাড়তি দাম ও দুষ্প্রাপ্যতাই চা-প্রেমীদের কাছে এটির আবেদন আরো বাড়িয়ে দিয়েছে। চীন, জাপানসহ দূরপ্রাচ্যের দেশগুলোর মানুষ বিশ্বাস করে দীর্ঘায়ু ও সুস্বাস্থ্যের জন্য ইয়েলো গোল্ড চায়ের বিশেষ কার্যক্ষমতা রয়েছে।