সারাবিশ্ব জুড়েই বিখ্যাত আসাম চা

---

আসামের কালো রঙের চা বা ব্ল্যাক টি সারাবিশ্ব জুড়েই বিখ্যাত। আসামের প্রাণবন্ত ও মাতাল করে দেওয়া চা বিশ্বের বিভিন্ন দেশের সকালের নাস্তার টেবিলে নিয়মিত এক অনুষঙ্গ । বিশ্বের সবচেয়ে বেশি চা উৎপাদিত হয় ভারতের সেভেন সিস্টার ভুক্ত রাজ্য আসামে। আসামের চা সারাবিশ্বেই সকালের নাস্তার চা বা ব্রেকফাস্ট টি হিসেবে পরিচিত। এই যেমন: আয়ারল্যান্ডের ব্রেকফাস্ট টিতে আসামের ছোট ছোট চা পাতা ব্যবহার করা হয়, আবার ইংল্যান্ডের ব্রেকফাস্ট টিতে ব্যবহার করা হয় আসামের ব্ল্যাক টি’র ব্লেন্ডস।

তবে ভারতের দার্জিলিং ও নীলগিরির চা বাগানগুলো সাধারণত পাহাড়ের চূড়ায় হয়ে থাকে, কিন্তু আসামের চা বাগানগুলো সাধারণত ব্রহ্মপুত্র নদীর ধার দিয়ে নিচু জমিতে করা হয়েছে। নদীর ধারে চাষ করার কারণেই আসামের চায়ের স্বাদ কিছুটা মাতলা মাতলা (malty) হয়ে থাকে।