সিকিমের গুড় গুড় চায়

---

শরীর ও মনকে মুহূর্তেই চাঙ্গা করার জন্য এক কাপ চায়ের জুড়ি নেই। পানীয় হিসেবে চায়ের জনপ্রিয়তা সারাবিশ্ব জুড়েই রয়েছে। সারাবিশ্বের কোটি কোটি চাপ্রেমীদের চায়ের স্বাদ পূরণ করে যাচ্ছে এশিয়ার বেশ কয়েকটি দেশ, যার মধ্যে ভারত অন্যতম। ভারত চা উৎপাদনের দিক থেকে সারাবিশ্বে দ্বিতীয় অবস্থানে রয়েছে।

হিমালয়ের কোলঘেষা ভারতীয় অঞ্চলসমূহ যেমন লাদাখ, সিকিম ইত্যাদি স্থানে গুড় গুড় চায় বা বাটার টি খুবই জনপ্রিয়। চা পাতা, ইয়াকের মাখন ও লবণ দিয়ে ঘন করে এই চা তৈরি করা হয়। লাদাখ ও সিকিমে অনেক উচ্চতায় টিকে থাকার জন্য প্রচুর শক্তি দরকার। গুড় গুড় চায় একই সাথে শক্তি যোগায় এবং প্রাণবন্ত করে তোলে।তবে শুধুমাত্র ইয়াকের মাখন নয়, গরুর দুধের মাখন দিয়েও এই চা তৈরি করা হয়। ছোট্ট কাপে করে এই পরিবেশন করা হলেও এটি শরীরে দ্রুত শক্তি যোগায়।