শরীর ও মনকে মুহূর্তেই চাঙ্গা করার জন্য এক কাপ চায়ের জুড়ি নেই। পানীয় হিসেবে চায়ের জনপ্রিয়তা সারাবিশ্ব জুড়েই রয়েছে। সারাবিশ্বের কোটি কোটি চাপ্রেমীদের চায়ের স্বাদ পূরণ করে যাচ্ছে এশিয়ার বেশ কয়েকটি দেশ, যার মধ্যে ভারত অন্যতম। ভারত চা উৎপাদনের দিক থেকে সারাবিশ্বে দ্বিতীয় অবস্থানে রয়েছে।দার্জিলিঙের মতোই নীলগিরি চা পাহাড়ের উপর চাষ করা হয় এবং এটাও অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি চা। ভারতের দক্ষিণের রাজ্য তামিলনাড়ু ও কেরালা জুড়ে ছড়িয়ে থাকা পশ্চিমঘাট পর্বতমালার দক্ষিণ অংশে বিখ্যাত নীলগিরি চা চাষ করা হয়।কালো রঙের তীব্র সুগন্ধযুক্ত এবং বিশেষ ফ্লেভারসমৃদ্ধ নীলগিরি ভারতের ক্যাফিনযুক্ত রপ্তানি পণ্যের মধ্যে সবার শীর্ষে রয়েছে। নীলগিরি চা ভারতসহ সারাবিশ্বে ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়।