হিমাচল প্রদেশের কাংড়া চা

---

শরীর ও মনকে মুহূর্তেই চাঙ্গা করার জন্য এক কাপ চায়ের জুড়ি নেই। পানীয় হিসেবে চায়ের জনপ্রিয়তা সারাবিশ্ব জুড়েই রয়েছে। সারাবিশ্বের কোটি কোটি চাপ্রেমীদের চায়ের স্বাদ পূরণ করে যাচ্ছে এশিয়ার বেশ কয়েকটি দেশ, যার মধ্যে ভারত অন্যতম। ভারত চা উৎপাদনের দিক থেকে সারাবিশ্বে দ্বিতীয় অবস্থানে রয়েছে।

ভারতের হিমাচল প্রদেশের কাংড়া জেলায় এই চায়ের চাষ করা হয় বলে, একে কাংড়া চা বলে। একসময় ভারতের মধ্যে সবচেয়ে সেরা চা ছিল কাংড়া চা। কিন্তু কম উৎপাদন হওয়ার কারণে এই চায়ের পরিচিতি ভারতের অন্যান্য চায়ের থেকে অনেক কম। তবে কাংড়া চা ধীরে ধীরে তার হারানো জৌলুস আবার পুনরুদ্ধার করছে।হিমাচলের বিখ্যাত এই চা সাধারণত দুই ধরনের হয়ে থাকে। একটি হচ্ছে গ্রিন টি বা সবুজ চা, আরেক প্রকার হচ্ছে ব্ল্যাক টি বা কালো চা। অপূর্ব সুগন্ধিযুক্ত কাংড়া চায়ের স্বাদ বিশ্বের আর কোথাও পাওয়া খু্বই দুষ্কর।