একটি ছত্রাক জাতীয় উদ্ভিদ হচ্ছে মাশরুম। তবে এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর একটি খাবার। মাশরুমে পেনিসিলিন নামক অ্যান্টিবায়োটিক থাকে যা মানুষের জন্য বেশ উপকারী।

এতে আছে প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল, অ্যামাইনো এসিড, অ্যান্টিবায়োটিক ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। মাশরুম খেতে খুবই মজা। মাশরুমের নানা রকম রেসিপি রয়েছে। এর মধ্যে মাশরুমের কোপ্তা খেতে খুবই সুস্বাদু। যা আপনি খুব সহজে ঘরেই তৈরি করতে পারেন। আর এতে সময়ও ব্যয় হবে খুব কম। চলনু তবে জেনে নেয়া যাক মাশরুমের কোপ্তা তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: মাশরুম ২৫০ গ্রাম, বেসন ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ ১ চা চামচ, সয়াবিন তেল আধা কাপ।

প্রণালী: মাশরুম পরিষ্কার করে ধুয়ে বেটে নিন। সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজনে সামান্য পানি দিন। ছোট ছোট বল বানিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু মাশরুমের কোপ্তা। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।

সানবিডি/আরএম/