অর্গানিক মসলার বাজার সাড়ে ৫ হাজার কোটি ডলার ছাড়াবে

---

আগামী ২০২৭ সালের মধ্যে অর্গানিক মসলার ‍বাজার ৫ হাজার ৫৭০ কোটি ডলার ছাড়াবে।সম্প্রতি এক গবেষণা প্রতিবেদনে এমন তথ্য জানিয়েছে গ্লোবাল মার্কেট ইনসাইট ইনকরপোরেশন।

এই বাজার সম্প্রসারণের কারণ হিসেবে প্রতিষ্ঠানটি বলছে, খাদ্য তৈরি ও রান্নায় ব্যবহূত প্রাকৃতিক এসব উপকরণের জনপ্রিয়তা দিন দিন বাড়ছে। এছাড়া অর্গানিক মসলার দীর্ঘ সময় ধরে সুগন্ধ ছড়ানোর বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি খাদ্য তৈরির অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠছে।

অর্গানিক মসলার মধ্যে ২০২৭ সালের মধ্যে হলুদের বাজারে ৩৫০ কোটি ডলার ছাড়াতে পারে। স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি উপকারী মসলাপণ্যটির চক্রবৃদ্ধি প্রবৃদ্ধির হার (সিএজিআর) দাঁড়াবে ৮ শতাংশে।

রান্নাবান্নার ক্ষেত্রে মসলার ব্যবহার সবচেয়ে বেশি। এক্ষেত্রে ২০২০ সালে অর্গানিক মসলার বাজার হিস্যা ছিল সর্বোচ্চ ২৫ শতাংশ। আগামী বছরগুলোতেও এ খাতে বাজার হিস্যা থাকবে ঊর্ধ্বমুখী। কারণ মহামারীর ধাক্কা কাটিয়ে খাদ্য পরিষেবা ও হোটেল খাতে দ্রুত প্রসার ঘটছে এর।

নাশতাসহ বিভিন্ন মুখরোচক খাদ্য তৈরিতে ২০২০ সালে মসলার বাজার ৬৫০ কোটি ডলারের গণ্ডি ছাড়িয়েছে। আগামী বছরগুলোয় এ খাতেও মসলার বাজার হিস্যা আকর্ষণীয় মাত্রায় বাড়বে বলে প্রত্যাশা করছে গ্লোবাল মার্কেট ইনসাইট।

পাঁচ বছরের মধ্যে অর্গানিক মরিচের গুঁড়ার বাজারে চক্রবৃদ্ধি প্রবৃদ্ধির হার ১০ শতাংশে উন্নীত হবে। পণ্যটি উৎপাদনে বিভিন্ন সংস্থা কৃষকদের উৎসাহিত করছে।

মসলার সবচেয়ে বড় বাজার এশিয়া প্যাসিফিক। ২০২০ সালে এ অঞ্চলে ২০২০ সালে অর্গানিক মসলার বাজার ছিল ১ হাজার ৪০০ কোটি ডলারের। পাঁচ বছরের মধ্যে এ অঞ্চলে চক্রবৃদ্ধি প্রবৃদ্ধির হার দাঁড়াবে ৮ দশমিক ৫ শতাংশে।

সানবিডি/এনজে