শীতের সময় পছন্দের মিক্সড ভেজিটেবল স্যুপ

---

সবজি খেতে তেমন একটা পছন্দ করেন না এমন মানুষের সংখ্যা কম নয়। বিশেষ করে ছোটরা একদমই সবজি খেতে চায় না। তবে সুস্বাস্থ্যের জন্য সবজি খাওয়া খুবই জরুরি। তাই শীতের বিকেলে এমন একটি আইটেম রাখতে পারেন যাতে সবজির পরিপূর্ণ ব্যবহার হয়েছে। তেমনই একটি সুস্বাদু আইটেম হচ্ছে মিক্সড ভেজিটেবল স্যুপ। ​

পরিবারের বড়-ছোট সবার স্বাস্থ্য ও পুষ্টির কথা মাথায় রেখেই বিকেলের নাস্তায় খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন মজাদার ভেজিটেবল স্যুপ। যা তৈরি করতে খুব বেশি ঝামেলাও পোহাতে হবে না। সময়ও লাগবে খুব কম। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: টমেটো, গাজর, সবুজ মটর, বিনস ৩ কাপ, স্বাদানুসারে লবণ, জিরা পাউডার আধা চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, তেল ১ চা চামচ, কয়েকটি কারি পাতা।

প্রণালী: সবজি কেটে প্রেসার কুকারে দু’কাপ পানি দিয়ে ভালো করে সিদ্ধ করে নিন। এবার ব্লেন্ডারে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর ছাকনিতে ভালো করে ছেঁকে নিন। এবার স্বাদ পেতে মিশ্রণে যোগ করুন গরম তেল, ধনেপাতা, লবণ, জিরা পাউডার ও গোলমরিচ। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু মিক্সড ভেজিটেবল স্যুপ। এখন গরম গরম পরিবেশন করুন।

সানবিডি/এন/আই